פודקאסטים

ויסקי מימי הביניים עדיין התגלה בסקוטלנד

ויסקי מימי הביניים עדיין התגלה בסקוטלנד

מבנה מימי הביניים, שנחשב לשרידיו של אחד מסטיליות הוויסקי העתיקות ביותר שהתגלו עד כה, נחשף במנזר לינדורס. במהלך החפירה הארכיאולוגית גילו מומחים את מה שלדעתם הוא מתקן ששימש לתהליך הזיקוק בימי הביניים.

מבנה האבן נחפר ונמצא כמכיל עקבות של פחם, שעורה, שיבולת שועל, חיטה וכלי חרס שתוארכו לתקופת ימי הביניים, כאשר הנזירים החלו לראשונה לזקק את בולמי מאלטהמוצר שאנחנו מכירים כיום ויסקי סקוטי. המבנה התגלה בסמוך לאתר חנות התבואה המקורית, דבר המצביע על כך שדגן היה חיוני לתפקודו.

הארכיאולוגים שנכחו בחפירה אישרו כי תכונות המבנה אופייניות לתמונות הכבשן המסורתיות של תקופת ימי הביניים, וכי השאריות שנמצאו בתוכם בהחלט תואמות נוהלי בישול וזיקוק של אז. "יהיה זה הוגן לומר כי המבנים הארכיאולוגיים והמאגרים הסביבתיים שנמצאו הם תואמים את אופיים לזיקוק - הם נמצאו גם במנזר מימי הביניים הידוע, מתיעודים היסטוריים, כי היה זיקוק בקנה מידה תעשייתי באזור בתקופת ימי הביניים המאוחרת ", אמרו בהצהרה. "עם זאת, הראיות תואמות גם את הבישול, הבישול והאפייה שהיו נהוגים במנזר."

מנזר לינדורס, הממוקם במזרח סקוטלנד, נוסד בסוף המאה האחת עשרה למען המסדר הטירוננסי, הידוע גם בכינויו "הנזירים האפורים". המנזר הותקף והושמד במאה השש עשרה, אך חלקים מסוימים במבנים המקוריים נותרו. עכשיו הוא ביתם של מזקקת מנזר לינדורס.

"קשה להעריך יתר על המידה את המשמעות הפוטנציאלית של גילוי זה", אמר דרו מקנזי סמית ', MD ומייסד מזקקת מנזר לינדורס. "סימנים רבים מצביעים על כך שמדובר באחד הסטילס הקדומים שהתגלו אי פעם, וזה כמעט בוודאות האתר שהוזכר בגלילי האוצר של שנת 1494, הכוללים את התיעוד הראשון שנכתב אי פעם של אקווה-ויטה או וויסקי, כפי שאנו מכירים אותו כיום. מנזר לינדורס נחשב זה מכבר לביתו הרוחני של הוויסקי הסקוטי, וגילוי זה מדגיש את החשיבות ההיסטורית של אתר זה. "

התמונה העליונה: דרו מקנזי סמית ', MD ממזקקת לינדורס אבי וגארי האגרט, מנהל המזקקה, בודקים את התגלית החדשה. צילום באדיבות מזקקת מנזר לינדורס


צפו בסרטון: אוספים בקבוקים יפים לשימוש חוזר - וודקה פינלנדיה Finlandia (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).