מאמרים

הצמחים השימושיים של העיר פרארה (ימי הביניים המאוחרים / רנסנס) המבוססים על תיעוד ארכיאובוטני מימי הביניים ותיעוד היסטורי / קולינרי / אתנו-בוטני.

הצמחים השימושיים של העיר פרארה (ימי הביניים המאוחרים / רנסנס) המבוססים על תיעוד ארכיאובוטני מימי הביניים ותיעוד היסטורי / קולינרי / אתנו-בוטני.

הצמחים השימושיים של העיר פרארה (ימי הביניים המאוחרים / רנסנס) המבוססים על תיעוד ארכיאובוטני מימי הביניים ותיעוד היסטורי / קולינרי / אתנו-בוטני.

מאת מרתה בנדיני מזאנטי, ג'ובאנה בוסי וקיארה גוארניירי

צמחים ותרבות: זרעים של המורשת התרבותית של אירופהבעריכת ז'אן פול מורל ואנה מרריה מרקורי (Centro Europeo per i Beni Culturali Ravello, Edipuglia Bari, 2009)

מבוא: פרארה היא עיר ידועה של אזור אמיליה-רומאניה, בצפון איטליה, ומספקת את אחת הדוגמאות הטובות ביותר לכמות המידע שניתן להסיק מניתוחים ארכיאובוטניים מהקשרים מימי הביניים / הרנסנס. העיר התפתחה סביב פורד על נהר פו בערך במאה השביעית. א.ד., והיא אחת הערים האיטלקיות הבודדות שהמתווה המקורי שלה לא התבסס על המסורת הרומית. משפחת אסטה שלטה בפרארה מהמחצית השנייה של המאה ה -13. א.ד., ותחת שליטתה העיר עלתה למעמד משמעותי במדינות איטליה. כיום, פרארה מפורסמת בזכות המרכז ההיסטורי שלה, השמור בצורה יוצאת דופן, המציעה פרדסים וגנים קטנים, והיא הוכרזה כאתר מורשת עולמית על ידי אונסק"ו בשנת 1995.

התיעוד הארכיאובוטני שנחשב כאן מקורו בפיקדונות שבין סוף המאה ה -13 למאה ה -15. א.ד וממוקמת בסביבה העירונית. ערים אירופיות אחרות עם תיעוד של שרידי זרעים / פירות מימי הביניים מצמחים שימושיים כוללים פראג, גדנסק, אלבלג וקולוברז'ג בפולין, וערים אחרות בצפון אירופה. הרשומות הארכיאובוטניות נאספו בעיקר מבורות אשפה ובורות אשפה. אלה שימשו לסילוק אשפה למטבח וניקוי רצפות. חומרי פסולת ממשקי בית חשובים לשחזור הרגלי אכילה ולהבנת אופן עיבוד הצמחים. שרידי הזרע / הפרי היו שייכים בעיקר לצמחי מזון נפוצים, אשר החלק שנותר מהם הוא פסולת שמקורם בפעולת אכילת הצמח או הכנתו, דבר המצביע על כך שההפקדות מורכבות בעיקר מפסולת ביתית. עם זאת, הרכב משקעים אלה כולל גם שרידי צמחים מעובדים / מעובדים אשר לא ניתן לקשר ישירות בין זרעים / פרי לשימושים בצמחים (למשל, ירקות עלים, צמחי סיבים), כמו גם שרידי צמחי בר שהשימושים בהם אינם ברורים מאליהם. האחרונים נכללים בדרך כלל בקבוצת "מיני הבר שאינם מנוצלים באופן ברור" ומסווגים בעיקר כאנתרופוגניים. מרבית הרשומות הסיננתרופיות ציינו צמחים הגדלים באדמה עשירה בחנקן, רחובות עירוניים וכיכרות, כמו גם עיבוד עשבים שוטים וזבל. שרידי זרעים / פרי אלה יכולים לנבוע מסחיבת חומרי פסולת בסביבות פנים / חוץ. כתוצאה מכך, הם עשויים פשוט להעיד על הימצאותם של הצמחים היחסיים בשטחים הפתוחים הסמוכים למגורים. למעשה, זה היה מסורתי בפרארה, ומפות עתיקות מראות את העיר כטלאים של שטחים פתוחים ומקורים: רחובות, כיכרות, בתים, אחוזות, מבני קודש או ממשלה, בתי משפט וגנים ביתיים. כיום במרכז פררה השומר היטב מימי הביניים יש עדיין גינות ביתיות ומטבחים רבות. עם זאת, למספר לא מבוטל של צמחים אלה השימושים במערכת העיכול / מרפא מתועדים הן במקורות היסטוריים-ספרותיים בוטניים עכשוויים והן במקורות אתניים-בוטניים איטלקיים. המחברים רואים שמומלץ לקחת מידע זה בחשבון, אשר, בקורלציה עם נתונים אחרים, עשוי להרחיב את מגוון המינים המשמשים בהקשר המקומי.


צפו בסרטון: NAGOYA, יפן: מוזיאון טויוטה, Sakae, Oasis 21, חיי לילה ו- FOOD . Vlog 2 (סֶפּטֶמבֶּר 2021).